Tipurile de plase fine ( 103 și 106) se folosesc pentru a sepăra brânzeturile proaspete (moi) în cutii cu saramură, în așa fel ca să se poate prelucra câteva straturi de brânză în același timp. Plasele fine garantează marcare minimă pe brânză, iar fibra din partea de jos asigură ventilație maximă și circulația lichidului. De se asemenea se folosesc pentru maturarea și întărirea brânzeturilor proaspăt scoase. Rezistă la temperatură redicată până la 90 de grade.